工作经历
学徒工打荷 | 宣威御华台酒楼
2012.06-2013.10
配合切配与炉灶的出品工作，对切配的配料小料的准备加工和认识。对炉灶上的调料锅工技巧，做出相对的认识使用和简单操作。负责炉灶上的出品卫生和区域性的卫生整理
厨房副主管 | 宣威佳维娱乐
2013.11-2014.04
和朋友一起接手该娱乐场所的客餐和工作餐。客餐主要以云南的粉面和其它小吃。本人负责工作餐和朋友休息时间的顶班。从而学着做小吃，学刀功，学锅工，学中餐烹饪炒菜。
切配2墩 | 宣威美奂酒店
2014.06-2015.08
负责原材料的粗加工，和炉灶厨师配合菜品的主辅料搭配。进行一系列原材料的切，砍，剁，改刀等等。同时各自负责好各自的冰箱收捡与卫生。切配1墩领班休息时，领班的工作由我顶替。负责原材料的采购，加工分配，其它墩子人员的工作安排，卫生打扫等等相关工作。
切配1墩领班.炉灶厨师 | 昆明翠丰生态园
2015.08-2016.10
负责切配组原材料的采购，加工，以下员工的工作分配和安排。管理以下人员的操作，菜品上质量的管理与把关。管理切配组相关的一切工作。炉灶组，有厨师轮休时，由自己顶班进行炉灶厨师该做的，该加工，该如何出品的操作。锻炼自己的炉灶技巧和丰富中餐烹饪的经验与知识。
切配1墩领班.炉灶 | 云南省曲靖应用技术学校
2016.10-2017.05
在云南省曲靖应用技术学校的会议培训中心工作。负责原材料的采购，外来培训人员的用餐，客餐和教职工的工作餐。一周带领每批四个即将毕业的学生（批次）进行刀功练习，对其工作进行安排，指导，讲解相关的社会经验和知识。所加工菜品一律用作工作餐，不允许浪费。炉灶上厨师轮休时由我顶班操作。在此期间还学习了中高级中式烹调师的理论知识，考取了自己第一本中级职业资格证书。年龄有限，所以无法考高级的职称。厨房主管 | 威宁黔程大酒店
2017.07-2018.02
厨房管理和出品全部都是自己负责，所有相关工作安排都是自己一个人完成。同时兼任威宁十八厨的炉灶厨师，铜锅饭酒楼行政主厨。炉灶厨师 | 昆明宣人居老火腿馆
2018.02-2020.03
负责炉灶厨师的相关工作，进行中餐热菜的精加工和出品。主管厨师 | 云南明生劳务有限公司（宣威市水务局职工食堂）
2020.11-2022.02
负责厨房所有菜品和出品，运用一切技能对菜品的加工和丰富。管理一切和菜品相关的内容！中餐厨师 | 重庆金领汇.云南菜
2022.03-2023.06
负责中餐菜品的烹饪，出品。
