1.召开每日班前班后会，检查员工的仪容仪表及服务相关酒店知识; 2.合理安排员工班次，做好员工的考勤记录; 3.了解每日用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作; 4.协助经理每日召集高级员工讨论经营上的问题，巡查经营情况，保证餐厅整洁干净和及时做好餐前准备; 5.协助经理参加酒店各种日常会议，并汇报; 6.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇到 VIP 客人或举行重要宴会，要认真检查餐前/宴会准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自服务，以确保服务的高水准; 7.协助客人点菜、选择酒水或餐食，并尽量推销厨师特别推荐菜品及酒水项目; 8.加强与客人的沟通，了解客人对餐厅的意见和建议，熟悉客人档案，妥善处理客人的投诉并及时向中餐服务经理反馈 9.定期检查设备和清点餐具，制定使用保管制度，并及时向中餐服务经理反馈; 10.与餐饮部办公室和酒店其他部门保持积极有效的沟 通，以便为客人提供尽可能好的服务; 11.组织参加酒店和中餐厅的各种培训、竞赛活动，不断提高自己和员工的服务水平。

1.负责员工考勤管理，统计排班、出勤、休假数据，规范考勤流程，保障部门人力安排有序； 2.专职负责 VIP 及包房客人全程接待与服务，把控用餐标准、现场需求与体验，提升客户满意度； 3.协助部门领导完成日常运营、会议汇报、现场巡查与问题处理，落实各项管理要求； 4.开展新老员工服务培训，讲解礼仪、流程、话术与应急处理，提升团队整体服务水平。